Етикет / ферментация / 4 резултата
Хората опитомиха микробите, които създават сиренето, хляба и много други
05 юли 2022 в 00:0119790
Вкусът и самата възможност да консумираме редовно храна свидетелстват за силата на култивирането и опитомяването.
Но също така и микробната алхимия, която превръща млякото в сирене, зърното в хляб и бира. Подобно на предците на царевицата и кучето, гъбичките и...
Древните земеделци са отглеждали зърнени култури за бира и хляб. Първото е било по-важно за тях
05 юни 2019 в 00:0025330
Нови археологически находки в Китай свидетелстват, че праисторическите земеделци в района са открили как да превръщат просо и други...
Е сега я втасахме... или за науката зад козунаците
28 април 2019 в 11:1896441
Гордостта на всяко домакинство по това време на годината са златистите, закръглени, поръсени с хрупкава захар и разделящи се "на конци"...
Защо раковите клетки предпочитат да добиват енергия от ферментация?
18 декември 2015 в 11:0093205
Учените от отдавна се питат защо раковите клетки и някои бактерии си набавят енергия с ферментация (процес без участието на кислород, който...
