Етикет / тероар / 1 резултат
Ароматът и вкусът на местните вина зависят от дрождите
28 септември 2015 в 09:0221520
Учените обясниха причината за уникалните свойства - аромат и вкус - на местните вина. Оказа се, че не сортът грозде, климатът или времето играят ключова роля, а генетични характеристики на дрожите (Saccharomyces Cerevisiae), специфични за всяка географска област на отглеждане лозя....
