Американски изследователи са установили, че звуците по време на хранене влияят върху количеството изядена храна.

Резултатите от изследването са приети за публикуване в списание Food Quality and Preference.

Проведени са серия от експерименти от учени от Университета на Колорадо с цел да определят доколко звуците, съпътстващи храненето - дъвчене, мляскане, хрускане и т.н. -  се отразяват на апетита.

Участниците в експеримента (67 студенти) били помолени да оценят чувството си на глад по скала от седем точки. След това, пред всеки поставили купа с 10 малки пикантни гевречета и подканили да хапнат, колкото искат. В същото време 32 участници слушали със слушалки тих бял шум, не заглушаван от дъвчене на гевречета, но на останалите 35 - последното не им е било спестено и дори шумът бил толкова силен, че не чували шумът от собственото си дъвчене.

След експеримента са преброени останалите гевречета. Участниците във втората група са яли значително повече - средно 4.11 бр.а срещу 2.75 в контролната група, която е яла в тишина.

В друг експеримент, на доброволците се предлагат чипсове, като на едната група се показва реклама, в която се набляга на звуковите ефекти ("насладете се как хруска нашият нов чипс" и т.н.), а при контролната група - на вкуса (" насладете се на вкуса на нашият нов чипс" и т.н.). Участниците в първата група са яли по-малко (4.79 срещу 5.86 броя), но това може да се дължи на доминирането на вкусовите усещания над слуховите.

В третия експеримент участниците са разделени в три групи и били помолени да ядат бисквитки максимално шумно, максимално тихо или както обикновено. Установено било, че тези доброволци, които са обръщали внимание на звука, докато дъвчат храната, са яли по-малко от другите, независимо от интензивността на звука.

Въз основа на тези резултати изследователите заключават, че звукът има важно влияние върху количеството на консумираната храна, заедно с вкуса, външния вид, миризмата на храна. Според тях хората, които искат да ограничат калориите, трябва да избягват силните звуци - от телевизор или музика.

Тези данни може да представляват интерес и за собствениците на ресторанти, пишат изследователите.

Още по темата

11/03/2016

Животът

Как нарязването на месо даде тласък на човешката еволюция

28/01/2016

Животът

Опасни ли са генномодифицираните земеделски култури за околната среда

29/12/2015

Медицина

Загубата само на 1 грам мазнина от панкреаса може да излекува диабет тип 2

09/12/2015

Човекът

Японците почти не ядат китове. Тогава защо продължават да ги ловят?