^{Кафето е популярна напитка в повечето страни. То съдържа повече от хиляда съединения, много от които са биологично активни и могат да повлияят на здравето на човека. Те включват кофеин, хлорогенова киселина, меланоиди и пентациклични дитерпени, kahweol и cafestol. Биологичните ефекти на кафето включват стимулиране на централната нервна система, предимно заради кофеина, потушаване на оксидативния стрес, силни противовъзпалителни и антиканцерогенни свойства.} 

Още по темата

30/05/2015

Скептик

10 примера, че не всичко вредно, винаги е вредно

09/05/2015

Медицина

Антиоксидантите в утайката от кафето са 500 пъти по-силни от витамин C

16/02/2015

Медицина

10 популярни хранителни мита, разбити от науката

25/01/2015

Животът

Бразилски учени откриват в кафето протеин с морфинов ефект